브로멜라인 효능 및 부작용, 섭취방법

특이한 생김새만큼 새콤달콤한 맛과 부드러운 과육으로 언제 어디서나 사랑을 받는 ‘파인애플’은 육류를 먹은 후 섭취하면 소화를 돕는 과일 중 하나입니다. 특히 복부 비만 및 다이어트에 도움된다고 알려지며 그 인기가 높아지고 있습니다.

브로멜라인

브로멜라인

파인애플은 남아메리카 북부가 원산지이지만, 1960년대 초 국내에 품종이 들어오며 제주도와 강원도 등에서도 비닐하우스 재배가 되고 있습니다. 85%가 수분으로 되어 있어 부족한 수분을 보충해주고, 비타민, 브로멜라인(bromelain), 망간, 구리, 칼륨 등 각종 미네랄이 풍부하여 건강에도 도움이 됩니다.

 

잘 익은 파인애플은 향기가 강하고 녹색보다 노란색을 띠며, 크기에 비해 무게가 많이 나갑니다. 과즙이 바닥 부분에 모여 있어서 잎 쪽을 아래로 해서 하루쯤 두었다가 먹으면 더 당도 높은 과육을 즐길 수 있습니다. 

브로멜라인 효능

브로멜라인 효능

1. 다이어트

파인애플은 당도가 높아서 살이 찌는 과일로 생각하기 쉽지만, 100g당 약 50kcal로 그리 높지 않습니다. 또한, 파인애플 속에는 단백질 분해효소인 브로멜라인 효소가 있어 체내 단백질을 분해합니다.

2. 소화 촉진

파인애플 속 풍부한 섬유질은 소화작용을 도와 몸 안을 편안하게 합니다. 브로멜라인 효소는 단백질을 분해와 소화를 촉진하는 기능이 있어 육류를 먹거나 식후에 먹으면 소화를 도와줍니다.

3. 뼈 건강

망간은 뼈를 강하게 하고 성장을 돕습니다. 파인애플 1개 속에는 망간 일일 권장량의 75%가 함유되어 있어 성장기 아이들이나 골밀도가 약해지는 중장년층에게 도움이 되는 과일입니다. 

4. 항산화 효과

파인애플 1개 속에는 남성 일일 권장량의 88%, 여성 일일 권장량의 100%에 달하는 비타민C가 들어있어 ‘비타민 C의 여왕’이라 불린다. 비타민 C는 체내 유해한 활성산소를 제거하여 피로회복, 면역력 증진, 심장질환, 혈관질환, 관절 통증, 피부 미용에도 도움이 됩니다. 

5. 염증 완화

브로멜라인 효소는 염증을 줄여주어 타박상이나 부종 등의 부상치료에도 도움 되며, 특히 관절 통증과 부기를 가라앉히는데 도움된다는 연구결과가 있습니다. 

6. 변비 예방

섬유질이 풍부하고 불용성 식이섬유와 수용성 식이섬유를 모두 포함하고 있어 변비, 설사, 과민대장증후군 등을 예방합니다. 

7. 혈압 조절

칼륨은 혈관을 확장시켜 혈액순환을 촉진시키고, 혈압을 떨어뜨려 심혈관계 질환에 도움됩니다. 브로멜라인 효소가 혈전을 분해해 심근경색, 뇌졸중 등 혈관질환을 예방합니다. 

8. 시력 강화

비타민 C와 비타민 A의 전구체인 베타키로틴이 많아 시력을 강화하고, 눈을 보호합니다. 

브로멜라인 부작용

브로멜라인 부작용

단, 좋다고 너무 많이 섭취하는 것은 금물입니다. 브로멜라인 효소는 건강에 이로운 성분이기는 하지만, 과하게 섭취할 경우 체내에 너무 많은 브로멜라인 효소가 생겨 부작용이 생길 수 있기 때문입니다.

 

브로멜라인을 과다 섭취하면 입술, 혀, 뺨 등에 부종 및 압통과 같은 증상이 나타날 수 있는데 효소의 단백질 분해 작용 때문에 구강, 얼굴 부분 살 표면이 지나치게 부드러워져 작은 압력에도 충격을 입기 때문입니다. 또한, 브로멜라인 특정 약과 민감히 반응할 수도 있어 평소 약을 먹는 사람들은 파인애플을 너무 많이 먹지 않거나 담당의사와 상담 후 섭취하는 것이 좋습니다.

 

특히 항생제, 항응고제, 혈액 희석제, 항경련제, 벤조디아제핀 등 우울증, 불면증 치료제가 민감하게 반응하는 것으로 알려져 있습니다.

 

비타민 C가 과하게 체내에 쌓이면 설사, 구토, 복통, 속 쓰림, 두통, 불면증 등을 일으킬 수 있어 주의하는 것이 좋습니다.

브로멜라인 섭취방법 

브로멜라인은 하루 600mg에서 650mg이 권장되고 있으며, 더 좋은 효과를 위하여 대부분 200mg를 하루에 3번 섭취하는 형태로 이루어지고 있습니다. 

 

염증 개선 및 상처 회복의 경우에는  식사 후 복용보단 공복에 복용되는 것을 권장하였으며, 

 

소화 건강 증진을 위한 경우에만 식사 후 복용을 권장하였습니다.

파인애플 '브로멜라인' 성분 단백질 흡수 도와...다이어트 시 도움

파인애플 '브로멜라인' 성분

탄탄한 근육질 몸매를 갖기 위해 운동과 단백질 섭취를 병행해야 하는 것은 이미 공공연한 사실입니다. 단백질은 근육을 만드는 주성분으로, 적당한 양을 섭취할 경우 근육량 유지 및 향상에 도움이 될 수 있기 때문입니다. 하지만 나이가 들수록 몸이 단백질을 분해하고 흡수할 수 있는 능력은 점점 떨어집니다.

 

그렇다고 단백질 섭취량을 무작정 늘리는 것이 답은 아닙니다. 섭취량을 늘려도 100% 몸에 흡수되는 것이 아닌 것은 물론, 일일 칼로리 섭취량 30% 이상의 단백질을 섭취하면 오히려 건강에 해로울 수 있기 때문입니다. 

 

김정은 배화여대 전통조리과 교수는 “신체를 구성하고 움직이는 단백질은 영양 및 효소 운반에 관여하여 우리 몸 구조와 기능이 원활히 작용할 수 있도록 하며, 면역 기능을 유지할 수 있도록 돕는다”고 말했습니다. 또한, “단백질은 세포 증식능력을 높이고, 외부의 변화에 맞춰 체내 환경을 조절하는 능력을 가지고 있다”고 덧붙였습니다.

 

한편, 단백질이 체내로 원활히 흡수될 수 있도록 돕는 영양소가 있는데 바로 브로멜라인 효소입니다. 브로멜라인은 단백질을 효과적으로 분해하여 소화 및 채내 단백질의 흡수 능력을 끌어올리는 천연의 단백질 소화효소입니다. 과일 중 파인애플에는 어떤 과일보다 브로멜라인이 풍부하게 들어있습니다. 올여름 바로 당신의 건강과 몸매 관리를 책임져 줄 브로멜라인에 주목해봅시다.

 

브로멜라인은 위와 소장 등 다양한 pH(수소이온농도) 환경에서도 단백질 분해가 가능하여, 이자액에서 분비되는 단백질 분해 효소인 트립신(trypsin) 혹은 위에서 분비되는 단백질 분해 효소 펩신(pepsin)이 부족할 경우 보충제 역할을 할 수 있습니다. 그렇기 때문에 단백질 흡수를 원활히 하는 브로멜라인(파인애플)을 섭취함으로써, 단백질이 몸에 제 기능을 할 수 있도록 도울 수 있습니다. 

 

브로멜라인은 단백질뿐만 아니라, 활성산소를 제거하고 세포 산화를 억제하여 면역력 강화에 도움을 주는 천연 항산화제 퀘르세틴(quercetin)의 흡수를 돕기도 합니다. 다이어트를 하다 보면 불균형적인 식습관으로 영양분이 부족해 면역력이 저하될 수 있기 때문에, 다양한 영양소 보충은 필수적입니다. 오늘부터 식단에 파인애플을 추가해보는 것은 어떨까요.

 

또한 브로멜라인은 운동 시 무거운 기구를 들다 수반될 수 있는 통증을 완화해 주는 데 도움이 됩니다. 브로멜라인이 박테리아를 죽이고 감염에 대항하여 싸우는 항염증 성분을 보유하고 있어, 타박상 혹은 관절염으로 인한 통증을 완화해 주는 것으로 알려져 있습니다. 브로멜라인이 모세관의 투과성을 증가시켜 백혈구의 유출을 일으키는 생리활성 펩티드 브래드키닌(bradykinin)에 직접적인 영향을 미치기 때문입니다.

 

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